第374章 试做银丝卷（3 / 3）

一根的面丝，面丝也是甜口，会有一些香浓的甜香味，我小时候吃的时候，可能没有太多的花哨，里面就像是蒸熟的甜味面丝。”

稍稍停顿，吕重山又继续猜测：“金丝卷，可能是里面加入了色素，应该是用了一些有颜色的东西和面出来。”

蒸南瓜的过程里，前边吕重山已经算是把面和好了。

冯爷爷说：“做出来了，吕师傅是我们的功臣。”

冯正明见鲍峰不吭声了，对吕重山说：“行，老吕按照你的想法做。”

接着杨斌还举了例子：“这就像是提起聚宾园，大家就会想到爆菜，提起泰丰楼大家就会想到烧菜，提起聚丰德那一定是他们的油旋、黄焖鸭肝、蟹黄双翅这些名菜。”

然后在吕重山和面的时候，冯正明拉着罗晴溜进后厨。

罗晴看到冯正明的样子，忍不住低声笑着说：“你看看你，一个老板一个主厨，结果现在像是做贼一样进后厨。”

“银丝卷？”这个让大家都有些惊讶。

冯正明摇头说：“不是，胡萝卜是为了让颜色更好看一些。”

油炸的银丝卷不是用包的方式，而是把拉好的面丝在手上卷起来，卷成一个花卷的样子，然后大约是三成油温下锅。

胡萝卜也被冯正明洗干净刮掉皮，然后用刀在胡萝卜上刮，刮下不少胡萝卜的茸，放在一个小碗里。

听吕重山的这个想法，冯正明点点头说：“可以啊，你觉得可行，那就试试看。”

冯正明这种时候会出来打圆场，调解一下双方之间的矛盾。

冯正明扭头笑了笑说：“这不是避免被他们给看到吗？”

大家都对冯爷爷和何云庆口中，当年汇泉楼的银丝卷充满好奇时。

吕重山面对大家的期待，他也感到非常兴奋，做面点那是他的强项。

接到这样的任务，吕重山自然是答应：“好的，我一定做好。”

罗晴奇怪问：“你这是找什么？你准备要干什么？”

最终经过冯正明很好控温，炸出只有表面一点微黄色的银丝卷来。

出锅摆在盘子里，冯正明用胡萝卜泥在顶上点上一点颜色，顿时让这银丝卷更加漂亮。